Низкий уровень железа в организме.

Низкий уровень железа в организме1  Низкий уровень железа в организме.

Слишком низкому уровню железа в крови подвержены до 30 % людей. Его дефицит является наиболее распространенным дефицитом продовольствия в мире. Растительная диета может справиться с этой проблемой.

Низкий уровень железа в организме.

Кто из нас, готовя себе бутерброд или обед, думает о том, чтобы доставить организму необходимое количество железа? Почти никто. А иногда стоит это сделать, потому что, зная несколько простых правил, мы можем позаботиться о том, чтобы предоставить организму соответствующую его дозу. Почему это важно? Во-первых, речь идет о наиболее распространенном в мире дефиците. Во-вторых, железо необходимо не только для существования, но и для того, чтобы организм функционировал правильно.

Значительная его часть участвует в транспортировке кислорода и процессе его усвоения. Также влияет на метаболизм холестерина, сотрудничает с печенью в удалении вредных веществ, стимулирует иммунную систему, играя важную роль в борьбе с бактериями и вирусами. Проблема с дефицитом железа сопровождается усталостью, сонливостью, отсутствием концентрации - сначала эти симптомы, мы можем связать с депрессией.

Позже начинаем замечать слабые, сухие волосы, ломкие ногти – меняем шампунь, мыло, а под рукой у нас всегда есть крем для рук. Быстрое сердцебиение - мы думаем: стресс, нервозность. А это может быть только недостаток железа. Что делать? Первый шаг: обязательно анализ крови - убедитесь, что уровень этого элемента не слишком маленький, потому что с анемией не шутят.Низкий уровень железа в организме.

Суточная потребность в железе является дифференцированной, зависит от пола, возраста, физической активности и состояния здоровья, колеблется между 10 и 18 мг. Больше всего железа необходимо женщинам, которые через свою физиологию естественным образом теряют его больше всего. Как же пополнить его дефицит? Лучше всего начать с изменения питания.

Растительная пища против дефицита железа

Субпродукты содержат много этого элемента, больше 4 мг на 100 г. Но столько же железа вы найдете в зелени петрушки. Кто бы мог подумать? Оказывается, что диета, основанная на продуктах растительного происхождения богаче этим компонентом, чем все другие виды продуктов.

Железо вы найдете в:

чечевице,

фасоли,

нуте,

семенах тыквы,

шпинате,

свекле,

сливах,

сушеных абрикосах.

Правда, железо животного происхождения усваивается в больших количествах (15-30 %), чем растительного происхождения (до 20%), но больше не всегда значит лучше. Железо в продуктах животного происхождения связывается с насыщенными жирами, холестерином, стероидами, гормонами и антибиотиками.

Анализируя тему дефицита железа, надо смотреть шире, потому что важно не только его содержание в продуктах, но и его усвояемость. А это зависит от многих факторов. Важно учитывать, как способ приготовления пищи, так и сочетание с другими продуктами. Например, продукты с большим количеством железа и молоко - кальций снижает всасывание любого типа железа. То же самое с чаем и кофе... Соединения, содержащиеся в вине, также ограничивают усвоение железа.

Но, что может помочь нам получить ценное железо из пищи. Это витамин C. Поэтому на тарелке рядом с мясом всегда должен – находится любой овощной салат. Разнообразная растительная диета поставляет в организм необходимые питательные вещества, витамины и минералы, включая железо, которое в основном ассоциируется только с мясом. Отложим в сторону стереотипы и давайте посмотрим на результаты исследований: ученые из Оксфордского Университета сравнили содержание железа в рационе людей, которые регулярно употребляют мясо, продукты животного происхождения и вегетарианцев и веганов. Всего в исследовании приняли участие 63 500 человек.

Высокое содержание железа было установлено в вегетарианском питании, потом у людей, которые регулярно потребляют рыбу и находятся на вегетарианской диете. Мясоеды имели самый низкий уровень железа среди всех исследованных людей. Британские диетологи утверждают, что вегетарианцы являются менее склонными к дефициту железа, чем люди употребляющие мясо.

Организуйте свое питание с умом, пусть оно станет разнообразным и что самое главное полезным. Это совсем не означает, что необходимо отказываться от употребления мяса, просто дополните его вкусными и полезными овощами.Низкий уровень железа в организме2


рассказать друзьям и получить подарок
Получайте новые статьи прямо себе на почту.Заполните форму:
Ваш e-mail: *
Ваше имя: *

Вы можете оставить комментарий, или ссылку на Ваш сайт.

Комментарии закрыты.


Thanx: Lifestar