artemyew.com

  В этой уникальной и интересной статье описаны полезные свойства петрушки, укропа, кинзы и сельдерея. Перечислены заболевания, которые отступают после регулярного употребления в пищу свежей зелени.

Виды зелени.

Хорошо и вкусно приготовленное блюдо, украшенное сочной зеленью – залог стопроцентного успеха на любом праздничном застолье. Укроп, петрушка, кинза, сельдерей, щавель и многие другие виды этих чудесных приправ давно взяты на вооружение профессиональными поварами и обычными домохозяйками. Каждый вид зелени, помимо отменных вкусовых качеств, обладает богатейшим запасом витаминов и полезных веществ.

Лидером среди зелени по количеству витаминов и микроэлементов является петрушка. Она прекрасно дополняет мясные, рыбные, овощные блюда. Даже лимон не в силах конкурировать с петрушкой по количеству содержащегося в ней витамина С. В этой внешне неказистой травке содержится каротин, витамины А, В1, В2. Петрушка восполняет запасы инулина, нормализующего уровень глюкозы в крови. Употребляют в пищу и корень петрушки, который хорошо помогает справиться с ожирением. Отвары из листьев петрушки - отличное желчегонное средство. Не стоит злоупотреблять петрушкой при мочекаменной болезни и беременности.

Почетное второе место в рейтинге полезной зелени отведено укропу. Тонкий и пряный запах этой приправы станет источником не только изысканного вкуса, но и обогатит организм витаминами Р, В1, В2, РР, а также фолиевой кислотой и каротином. Систематическое употребление укропа заметно снижает повышенное кровяное давление, укрепляет сосуды. Укроп используют в качестве сильного мочегонного средства, а его бактерицидные свойства помогают в борьбе со шлаками.

Третье место по праву принадлежит чудесной кинзе. Иногда эту приправу называют китайской петрушкой. Специфический вкус листьев кинзы очень узнаваем. Кинза – прекрасный поставщик не только каротина, способствующего подавлению свободных радикалов, но и аскорбиновой кислоты. Кроме того, в кинзе огромное количество витаминов В, В1, Р. Добавляя немного кинзы в повседневные и привычные блюда, вы улучшите не только пищеварительный процесс, но и работу всей сердечно-сосудистой системы. Кинза обладает сильнейшими антисептическими, желчегонными и мочегонными свойствами, снижает болевые ощущения при гастрите и язве желудка. Эта зелень – лучший помощник в быстром и легком переваривании самой тяжелой и жирной пищи. С осторожностью употреблять кинзу следует людям, страдающим холециститом и бессонницей.

Сельдерей продолжает список лидирующих приправ. Именно сельдерей ускоряет обменные процессы в организме. Сельдерей мягко действует на кишечник, помогает избавиться от запоров. Регулярно употребляя сельдерей, можно замедлить процессы старения и избавиться от многих кожных заболеваний. Сок сельдерея - отличное лекарственное средство при мочекаменной болезни, аллергии. В листьях этой зелени находятся витамины К, Е, провитамин А, тиамин и рибофлавин, которые незаменимы для растущего детского организма.

Разновидностей зелени очень много. Каждая из них имеет собственный набор незаменимых веществ, минералов, витаминов, необходимых организму человека. Добавляйте зелень в супы, салаты, во вторые блюда, соусы. Свежая зелень - бесценный подарок природы, направленный на оздоровления и укрепление нашего организма.

Будьте здоровы!