artemyew.com

У каждой достойной вещи есть и свои недостатки. Касается это и обезжиренных молочных продуктов, про которые, казалось бы, грешно такое говорить. Тем не менее, люди, следящие за своим весом, должны знать некоторые подробности.

Минусы

Многие уверены в том, что обезжиренные продукты совершенно безопасны, поэтому склонны к тому, чтобы съедать их больше, чем обычные. Но нужно понимать, что эти продукты в любом случае содержат в себе какое-то количество калорий, хоть и меньшее. Съедая их больше, не удивляйтесь, что результат вам не понравится. Помимо этого, в обезжиренных продуктах, например, в майонезе, имеются трансгенные растительные жиры, способствующие нарушению обмена веществ. А это, в свою очередь, приводит к ожирению.

Полноценный белок в обезжиренных молочных продуктах содержится в малом количестве, таким образом, ваш организм получает меньше полезных и незаменимых аминокислот. Кроме того, жиры очень нужны организму – это строительный материал для нервной ткани, они помогают вырабатывать необходимые гормоны и усваивать витамины A, E, D и K.

Жир, как и сахар, является природным усилителем вкуса. Соответственно, чтобы, например, обезжиренный йогурт был вкуснее, в него добавляют больше сахара, чем в обычный. В результате калорийность такого продукта остается на высоком уровне. В нежирные сыры кладут больше соли, дабы усилить вкус. А соль, как известно, ведет к появлению лишнего веса.

Если в рационе человека мало жиров, он ощущает постоянное чувство голода. Это притом, что организм получает достаточное количество калорий в течение дня. Обезжиренные йогурт или творог не насыщают, а сметана и кефир даже наоборот – увеличивают аппетит. Вот почему, принимая в пищу эти продукты, следует есть также медленные углеводы – овощи, сухофрукты, каши, зерновые хлебцы и т.д.

Плюсы

Главное достоинство обезжиренных молочных продуктов – низкая калорийность. Что ни говори, а в одном грамме углеводов или белков содержится всего 4 ккал, а в одном грамме жиров – 9 ккал. Кроме того, многие полуфабрикаты содержат скрытые жиры. Обезжиренные продукты дают возможность хоть как-то компенсировать это положение.

«Нулевые» продукты содержат малое количество холестерина, который представляет собой жировые соединения. Соответственно, они способствуют профилактике атеросклероза и других сердечно-сосудистых заболеваний.

Многие продукты с низким содержанием жиров стараются обогатить полезными витаминами и минералами, что также имеет большое значение для поддержания здорового организма. И, наконец, что ни говори, переходя на обезжиренные аналоги молочных продуктов, мы значительно сокращаем процент жиров в нашем рационе.

Вывод

Употребляйте обезжиренные продукты разумно, обращая внимание на общую калорийность. Кроме того, ешьте лучше маложирные продукты, а не совсем обезжиренные. И для того, чтобы организм получал необходимые питательные вещества, кушайте в разное время продукты с различной степенью жирности.