artemyew.com

О пользе травяных чаёв.

  Сложно найти сегодня человека, который в повседневной жизни обходится без чая. Мы пьем его всегда: на завтрак, обед и ужин и в перерывах между приемами пищи, во время беседы с друзьями или в период ожидания чего-либо, чтобы взбодриться или же, напротив, отдохнуть… а может, просто чтобы насладиться вкусом чая.

О пользе травяных чаёв.

Ни для кого, конечно, не секрет, что чай содержит кофеин – до 100 мг на чашку. Кофеин участвует в формировании вкуса чая и придает ему столь характерную горчинку. Ну и, разумеется, воздействует на нашу нервную систему и другие органы, временно повышая умственную и физическую работоспособность, но в то же время увеличивая частоту и интенсивность сердечных сокращений, стимулируя секреторную деятельность желудка, оказывая мочегонное воздействие и пр. А постоянное его употребление, что тоже не секрет, способно вызвать привыкание. Что делать тем, кто любит чай, но хочет избежать воздействия кофеина на свой организм? Есть несколько решений.

Декофеинизированный чай

Звучит весьма заманчиво, не правда ли? Хотя на деле чай без кофеина, как правило, помимо кофеина оказывается лишен еще и части вкуса и полезных свойств. Важно узнать, как именно из чая удалили кофеин. Декофеинизация с использованием химического растворителя (обычно с этой целью используется этилацетат) – самый дешевый способ, который называют также естественной декофеинизацией.

Возможно, этот способ и естественный, однако у него имеется серьезный едостаток: растворитель зачастую остается в чае, что, конечно, вредно для здоровья, да и на вкусе чая отражается не лучшим образом.
Намного более безвредной является декофеинизация с использованием оксида углерода и воды. При этом способе чай сохраняет большинство своих природных ароматов и полезных свойств.

Чаеподобные напитки

Если вы опасаетесь декофеинизированных напитков, предпочитая стопроцентно натуральные продукты – вы можете остановить свой выбор на фруктовых или травяных чаях. Кроме того, вам могут подойти чаеподобные напитки на основе ройбуша и каркаде.

РОЙБУШ – напиток из ветвей и листьев одноименного кустарника, произрастающего в Африке. Имеет рыжий цвет и очень характерный сладковатый вкус. Прекрасно утоляет жажду, тонизирует и восстанавливает силы.

Давно завоевавший в России популярность КАРКАДЕ пришел к нам из Египта. Он производится из лепестков гибискуса, богатых витаминами и органическими кислотами, и отличается насыщенным вишнево-красным цветом и запоминающимся кисло-сладким вкусом. Активно применяется он также в качестве основы для фруктовых «чайных» смесей – таких, как широко известный «наглый фрукт».

Маленькие хитрости

Если вы все же не готовы отказаться от традиционного чая, наверняка вы не откажетесь узнать, как извлечь из него максимальную пользу и минимизировать вред.

Во-первых, стоит все же отказаться от чая из пакетиков. Хороший чай в пакетики не расфасуют: он состоит по большей части из отходов чайного производства - чайной крошки и пыли. Кроме того, обычно он содержит больше кофеина, чем высокосортный чай.

И, во-вторых, даже если вы продолжаете пить пакетированный чай, его необходимо правильно заваривать. Лучше всего – в фарфоровой, фаянсовой или стеклянной чашке (чайнике), горячей, но не кипящей водой, но главное правило – ПЕРВУЮ ВОДУ НУЖНО СЛИТЬ. Это поможет удалить из чая пыль и грязь, а если вы подержите пакетик с чаем в горячей воде хотя бы несколько секунд, это позволит заодно частично удалить и кофеин.

Приятного вам чаепития!