artemyew.com

 Химическая еда.

Достижения пищевой промышленности позволили увеличить срок хранения продуктов питания, улучшить их вкус, аромат, внешний вид и уменьшить стоимость. Но использование химических добавок в производстве продуктов имеет и другую малоприятную сторону.

Химическая еда.

Так как все эти вещества вредят здоровью человека.

Е249, Е250, Е251, Е252

Е249 (нитрит калия), Е250 (нитрит натрия), Е251 (нитрат натрия), Е252 (нитрат калия) являются консервантами. Вещества препятствуют размножению бактерий в мясе, придают мясным изделиям нежный розовый цвет. Эти химические соединения добавляют в колбасы, сосиски, мясной фарш, копченое мясо и рыбу.

Е249, Е250, Е252 имеют канцерогенный эффект на организм человека и могут вызвать рак. Кроме того Е252 может спровоцировать заболевания почек или привести к анемии. Добавка Е251 в этом плане безопаснее, но все равно при употреблении нитрата натрия возможны проблемы с артериальным давлением.

Е319

Е319 (третичный бутилгидрохинон) – это искусственный антиоксидант, который позволяет увеличить срок годности продуктов. Содержится в замороженных полуфабрикатах, соусах, майонезе, сухих завтраках и супах, батончиках, крекерах и чипсах.

Допустимая суточная доза вещества 0.2 мг/кг веса человека в день, причем временно. В ходе исследований на животных было выявлено, что добавка в больших дозах может спровоцировать рак желудка и повредить ДНК. Многие страны Евросоюза уже давно запретили использование Е319 в производстве пищи.

Е450

Е450 (пирофосфаты) – это стабилизатор, который позволяет сохранить консистенцию продукта и повысить его вязкость. Чаще всего содержится в рыбных и мясных изделиях, а также кисломолочных продуктах. Чрезмерное потребление фосфатов провоцирует отложение в почках фосфора и кальция, приводит к остеопорозу.

Е621

Е621 (глутамат натрия или глютамат натрия) усиливает вкус и аромат, может даже скрыть неприятный натуральный вкус продукта. Содержится в бульонных кубиках и приправах, мясных продуктах, сухариках, чипсах. Добавка вызывает пищевую зависимость у детей, может привести к ухудшению зрения, спровоцировать аллергию, почечную недостаточность и бронхиальную астму.

Е966

Е966 (лактит) – низкокалорийный подсластитель, добавляют в выпечку и кондитерские изделия, способен вызвать расстройство желудка.

Акриламид

Опасная канцерогенная и мутагенная добавка, которая провоцирует рак и поражает генетический аппарат клеток. Входит в состав сухих завтраков, крекеров, бисквитов, хрустящих хлебцев, чипсов, картофеля фри, молотого кофе.

Жидкий дым

Натуральное копчение является делом дорогим и длительным, поэтому производители часто применяют жидкое копчение. Так перед сушкой продукт окунают в коптильную жидкость, которая содержит воду, фенолы, кислоты и карбонильные соединения. Но фенол токсичен, а карбонильные соединения содержат формальдегид, который может вызвать раковые заболевания.

Пальмовое масло

Пальмовое масло крайне дешевое, поэтому его широко применяют при изготовлении самых различных продуктов питания. Пальмовое масло часто входит в состав маргарина, майонеза, плавленых сырков, мороженого, дешевой сметаны, масла и йогурта, конфет, печенья, картофеля фри и прочих продуктов питания. Пальмовое масло повышает холестерин в крови человека, провоцирует развитие тромбоза, атеросклероза, заболеваний сердца и ожирения.

В наше время фактически невозможно полностью отказаться от продуктов, которые содержат опасные пищевые добавки. Но сократить их потребление до допустимых безопасных норм мы вполне можем.