artemyew.com

Производство сушёных овощей.

  Во всём мире полуфабрикаты пользуются ошеломительным успехом. Причём имеются ввиду не только традиционные замороженные смеси, вареники, котлеты и пельмени, но и всяческие сушёные фрукты и даже овощи. Ведь срок хранения многих овощей в сыром виде весьма ограничен. Особенно это касается помидоров, перца, огурцов, капусты и т.д. Более того, появление на рынках любых овощей ограничено сезонами их созревания.

Производство сушёных овощей.

Впрочем, сушёные овощи этим факторам неподвластны – будучи доступными круглый год, они даже в сушёном виде стойко хранят свои питательные свойства. Хотя и не все, конечно, но на фоне прочих преимуществ сей небольшой недостаток легко прощается. Ведь сушёные овощи практически не имеют границ в сроках хранения (конечно, при соблюдении несложных условий самого хранения).

Кроме того, сушёные овощи предельно легко транспортировать на абсолютно любые расстояния; при перевозке уже не понадобятся дорогостоящие фуры-холодильники, как в случае со свежими овощами. Перевозку можно осуществлять в абсолютно любом транспорте. Есть, правда, один небольшой недостаток – пока сушёные овощи у нас ещё мало знакомы потребителю, потому последнего придётся знакомить с новым продуктом и его преимуществами. Вместе с тем, это же и ваше преимущество – конкуренция будет практически нулевой.

Организация производства

В двух словах – вам понадобится цех, рабочие и поставщики свежих овощей. Начать нужно с выбора того, какие именно овощи удобнее всего сушить в вашем регионе. Ответ зависит от того, какие овощи в основном выращивают в вашей местности. Ведь возить их из других регионов – терять свою же прибыль. Поэтому найдите ближайшие к вам сельскохозяйственные предприятия и заключите договор на регулярные поставки овощей.

Размеры помещения, которое вам также нужно будет выбрать, зависят от объёмов производства и тех овощей, с которыми будете работать. Ведь производственные линии для их сушки различаются в зависимости от того, на какие овощи они рассчитаны. Некоторые линии для своего функционирования требуют как определённой площади, так и наличия двора –отдельные станки устанавливаются прямо на улице.

Конечно, понадобятся и сами работники на сушку. Количество их определяется объёмами работ. Кроме того, не забудьте о получении разрешений из контролирующих органов, поскольку дело вы будете иметь пусть и с сушёными, но всё же продуктами питания. Этим вопросом нужно заняться ещё до поиска помещения под цех, потому как к самому помещению могут быть также предъявлены обязательные для выполнения требования. В противном случае можно совершить преждевременную, довольно дорогостоящую (помещение под цех, всё-таки) покупку.

Преимущество данного бизнеса в том, что помимо овощей вы на своём оборудовании можете сушить ещё и фрукты, грибы и ягоды – оборудованию-то «всё равно». Ну а затем на своих торговых точках продавать их наряду с сушёными овощами –товар ведь одной категории. А со временем уже можно будет увидеть, какая из представленных позиций будет иметь наибольший успех, и сосредоточиться исключительно на ней.

Успехов!